Vom 15. bis 17. April findet in Salisbury, im Bundesstaat Maryland, einer der wichtigsten von der KCBS (Kansas City Barbeque Society) sanktionierten Wettbewerbe statt. Das gigantische Barbecue-Festival lockte im letzten Jahr 142 Teams und mehr als 35.000 Besucher in den Winterplace Park. Das Pork in the Park BBQ Festival hat außerdem den Ruf, eine der [...]
Wir renovieren gerade für Sie
Wir haben unser Blogsystem umgestellt und nutzen die Winterpause, um unser Blog generell zu renovieren.
FIRE&FOOD – Ausgabe 1/11 (April) erhältlich
Die neue Ausgabe (1/11) des Fachmagazins FIRE&FOOD ist ab sofort erhältlich. FIRE&FOOD erscheint zweimal im Jahr, deshalb unbedingt noch für diese Grillsaison zugreifen. FIRE&FOOD ist Europas einziges deutschsprachiges Grill- und Barbecue- Magazin rund um die Themen Barbecue, Grillen, Outdoor-Cooking, Essen, Trinken und Genießen im Freien. Das Grill- und Barbecue-Magazin FIRE&FOOD erscheint bereits seit 7 Jahren [...]
Barbecue-Smoker
Barbecue-Smoker stellen das non plus ultra für den Barbecue- und Grillliebhaber dar. Der Smoker ermöglicht durch seinen Aufbau verschiedene Grillmethoden und lässt so vielfältige Zubereitungsarten für Grillfleisch, Geflügel, Fischgerichte, Gemüse und vieles mehr zu. Barbecue-Smoker bestehen in der Regel aus einer großen Garkammer (auch Pit genannt nach dem engl. Wort für Grube, da in der [...]
Dutch-Oven
Ein Dutch Oven, auch Camp Oven oder Chuck Wagon oven genannt, ist ein dreibeiniges Gefäß aus Gusseisen, das unter diesem Namen in den USA und in Australien seit dem 18. Jahrhundert sowohl zum Kochen als auch zum Braten und Backen über offenem Feuer verwendet wird. Andere bekannte Bezeichnungen sind: “Cocotte”, “casserole dish”, “Potje” und “Sac”. [...]
